Pasta con garbanzos & salsa de vino blanco

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Hoy: Pasta con garbanzos & salsa de vino blanco

1. Corta 2 dientes de ajo en cubitos. Si no quieres utilizar los garbanzos enlatados, precocina 400g. Cocina también 200g de pasta y agrega un poco de aceite de oliva al agua para que después la pasta no se pegue. Pon a un lado un poco de agua de cocción antes de tirarla. Lo mejor es cocinar la pasta 1 minuto menos de lo indicado en el envase.

2. Pon 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y cocina a fuego moderado. Después agrega los garbanzos con un pellizco de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y fríe durante 3 minutos. Después sazona los garbanzos con una cucharadita de chile en polvo y fríe un minuto más.

3. Cocina 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego moderado en una sartén y fríe 100g de espinacas baby durante 2 minutos. Mezcla los dientes de ajo brevemente con las espinacas y después agrega 80ml de vino blanco. Déjalo cocer a fuego lento durante unos 2 minutos y después añade la pasta con un poco de agua de cocción guardada en el primer paso. Fríe durante unos minutos hasta que la salsa quede espesa. Entonces agrega el zumo de una lima y los garbanzos y mezcla los ingredientes. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 400g de garbanzos
– 200g de pasta
– 100g de espinacas baby
– 80ml de vino blanco
– 1 lima
– 2 dientes de ajo
– aceite de oliva
– chile en polvo
– sal
– pimienta


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