Pasta con salsa de pimientos asados

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Hoy: Pasta con salsa de pimientos asados🍝🌶

1. Coge una batidora y agrega 350g de pimientos rojos asados, un diente de ajo picado y 2 cucharadas de aceite de oliva a la batidora. Haz puré de los ingredientes.

2. Pon 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y cocina a fuego moderado. Agrega 250g de champiñones en rodajas y un pellizco de sal y fríe durante unos 5 minutos hasta que se dore.

3. Hierve 350g de pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Guarda un poco de agua de cocción antes de tirarla. Ahora pon la olla con la pasta encima del fogón caliente, agrega los ingredientes de los primeros dos pasos junto con 15g de hojas de albahaca y mézclalo todo con un poco de agua de cocción. Sigue revolviendo hasta que adquiera la consistencia deseada. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 350g de pasta
– 350g de pimientos rojos asados
– 250g de champiñones
– 15g de hojas de albahaca
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva
– sal
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