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Hoy: Ensalada Tortellini🥒🍅

1. Corta la mitad de un pepino y 1 pimiento rojo en cubos y 300g de tomates cherry en mitades. Cocina 500g de tortellini con ricotta y espinacas siguiendo las instrucciones del envase.

2. Coge una batidora para hacer la salsa y pon 3 cucharadas de aceite bálsamico y aceite de oliva, una cucharadita de orégano y albahaca más una cucharada de sal y azúcar. Mezcla los ingredientes durante aproximadamente 1 minuto.

3. Pon todos los ingredientes en un bol grande incluyendo 135g de aceitunas negras en rodajas. Mézclalo todo bien y deja que la ensalada se enfríe en la nevera durante 2 horas ¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 500g de tortellini con ricotta y espinacas
– 300g de tomates cherry
– 135g de aceitunas negras en rodajas
– 1 pimiento rojo
– ½ pepino
– aceite de oliva
– aceite bálsamico
– sal
– azúcar
– albahaca
– orégano
cover esp

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