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Hoy El burrito vegetariano🌯

1. Corta en cubitos ¼ de pimiento rojo y ¼ de cebolla. Si no quieres utilizar las verduras enlatadas, cocina 50g de frijoles rojos y 30g de arroz integral.

2. Pon 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego moderado y fríe durante unos 3 minutos el pimiento, la cebolla y los frijoles. Agrega 20g de maíz y ¼ cucharita de comino, chile en polvo y ajo en polvo.

3. Coge una tortilla y cúbrela con 30g de queso rallado. Lo mejor es espolvorear el queso por un lado, no en el medio de la tortilla, para que te sea más fácil enrollarla más adelante. A continuación, agrega el arroz con un poco de crema fresca o crema agría y, finalmente, los ingredientes fritos del segundo paso. Enrolla el burrito.

4. En una sartén grande, calienta a fuego moderado una cucharada de aceite de oliva y fríe el burrito durante 1 minuto por ambos lados. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 1 tortilla
– 50g de frijoles rojos
– 30g de arroz integral
– 30g de queso rallado
– 20g de maíz
– ¼ de pimiento rojo
– ¼ de cebolla
– aceite de oliva
– comino
– chile en polvo
– ajo en polvo
– crema fresca
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