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Hoy: Pasta Mascarpone🍝

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego moderado y fríe la mitad de una cebolla picada durante 5 minutos. Agrega 3 dientes de ajo picado y 1 cucharada de hierbas provenzales y fríe durante un minuto más.

2. Incorpora 400g de tomates cortados en trozos con 70g de concentrado de tomate y 1 cucharadita de sal con vinagre balsámico. Mezcla los ingredientes y deja que hiervan a fuego lento durante 5 minutos. Después agrega 250g de pasta y 500ml de agua caliente y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del envase.

3. Agrega 125g de espinacas baby, unas hojas de albahaca, 1 cucharada de mantequilla y una cucharadita de mascarpone en cuanto la pasta esté lista y mézclalo todo bien. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 250g de pasta
– 400g de tomates cortados en trozos
– 70g de concentrado de tomate
– 125g de espinacas baby
– 3 dientes de ajo
– ½ cebolla
– hojas de albahaca
– aceite de oliva
– sal
– hierbas provenzales
– vinagre balsámico
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