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Hoy: Sopa de zanahoria asada🥕🥣

1. Prepara 1,5l de caldo de verduras y precalienta el horno a 200°C. En un bol pequeño pon 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ de cucharadita de sal y 1 cucharadita de romero, tomillo, pimienta y jengibre. Mezcla los ingredientes. Extiende 1kg de zanahorias, 1 cebolla, 2 tallos de apio y 3 dientes de ajo en una bandeja de horno. Salpica las verduras con la mezcla de aceite de oliva y hornea durante 30 minutos.

2. Deja que las verduras se enfríen un poco y entonces córtalas en cubitos. Viértalas directamente en el caldo de verduras y hierva a fuego medio durante 10 minutos. Entonces haz puré de todos los ingredientes. Sirve la sopa con crema fresca y perejil.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 1,5L de caldo de verduras
– 1kg de zanahorias
– 3 dientes de ajo
– 2 tallos de apio
– 1 cebolla
– aceite de oliva
– sal
– pimienta
– romero
– tomillo
– jengibre
– crema fresca (opcional)
– perejil (opcional)
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