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Hoy: Sopa de patatas en un bollo🥣🥔

1. Prepara 1 litro de caldo de verduras y corta en dados 800g de patatas, 1 cebolla, 1 tallo de apio & puerro y 1 zanahoria. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y fríe la cebolla durante 3 minutos. Entonces agrega las verduras restantes y fríe durante 1 minuto más.

2. Añade el caldo de verduras y mezcla los ingredientes. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 25 minutos hasta que las verduras se ablanden. A continuación, haz los ingredientes puré con una batidora de mano. Condimenta con 1 pellizco de sal y pimienta.

3. Vacia el interior del bollo y sirve la sopa en el con un poco de perejil.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 800g de patatas
– 1L de caldo de verduras
– 1 cebolla
– 1 tallo de apio
– 1 tallo de puerro
– 1 zanahoria
– aceite de oliva
– pimienta
– sal
– bollos

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