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Hoy: Cuscús con verduras🥘

1. Prepara 400 gramos de cuscús siguiendo las instrucciones del envase. Corta en cubos una berenjena, un calabacín y un pimiento rojo. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y fríe las verduras durante unos 10 minutos a fuego medio.

2. Añade el cuscús y sazona la mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva, pasta de tomate & jugo de limón, 1 pellizco de sal & pimienta y 1 cucharadita de comino, pimentón dulce en polvo, chile en polvo y perejil. Mezcla los ingredientes y agrega 150g de queso feta desmenuzado a la sartén.¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 400g de cuscús
– 150g de queso feta
– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 1 pimiento rojo
– aceite de oliva
– pasta de tomate
– jugo de limón
– sal
– pimienta
– comino
– pimentón dulce en polvo
– chile en polvo
– perejil
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