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Hoy: Ratatouille🐀

1. Corta en cubos una cebolla, dos dientes de ajo, una berenjena, un calabacín, un pimiento rojo y 400g de tomates.

2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y fríe la cebolla y los dientes de ajo durante 5 minutos. Después incorpora la berenjena y 3 cucharadas de aceite de oliva y fríe durante 10 minutos más.

3. Añade el calabacín y los pimientos y fríelos durante 10 minutos más. A continuación, fríe los ingredientes con los tomates por 5 minutos más y sazona con un pellizco de sal, una cucharadita de orégano, ½ de cucharadita de tomillo y un poco de cilantro. Finalmente, mezcla las verduras con 20g de hojas de albahaca.¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 400g de tomates
– 20g de hojas de albahaca
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 1 pimiento rojo
– aceite de oliva
– sal
– orégano
– tomillo
– cilantro
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