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Hoy: Salsa boloñesa vegana🍝

1. Corta en cubos una cebolla, un pimiento verde y 2 dientes de ajo. Tritura 250g de setas en una batidora. Precocina 100g de lentejas rojas si no quieres utilizar las enlatadas.

2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego moderado en una sartén grande. Añade la cebolla & el pimiento y fríe por 5 minutos. Entonces fríe el ajo durante 1 minuto e incorpora las setas. Sigue asando durante 5 minutos y sazona los ingredientes con un pellizco de sal & pimienta y una cucharadita de pimentón picante en polvo. Mezcla los ingredientes y continua friendo por 1 minuto más.

3. Añade las lentejas rojas a la sartén con 50ml de salsa de soja, 30g de azúcar, 1 cucharada de vinagre de sidra y 400g de salsa de tomate. Mezcla los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 20 minutos.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 400g de salsa de tomate
– 250g de setas
– 100g de lentejas rojas
– 50ml de salsa de soja
– 30g de azúcar
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– vinagre de sidra
– pimentón picante
– aceite de oliva
– sal
– pimienta
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