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Hoy: Shakshuka🍅🥚

1. Corta en cubos una cebolla, un pimiento rojo y 3 dientes de ajo. Si prefieres utilizar tomates frescos, corta también 800g de tomates.

2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento y fríelos con un pellizco de sal & pimienta. Un poco más tarde, agrega ½ de cucharadita de comino, una cucharadita de pimentón dulce y el ajo.

3. Incorpora los tomates y mezcla los ingredientes. Coloca una hoja de laurel encima y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Saca la hoja de laurel después.

4. Añade 50g de kale y mezcla. A continuación, incorpora cuidadosamente 4 huevos en la masa y deja que los ingredientes sigan cocinándose hasta que los huevos estén hechos.

5. En cuanto los huevos estén hechos, espolvorea queso feta por encima de shakshuka.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 800g de tomates
– 50g de kale
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 3 dientes de ajo
– 4 huevos
– aceite de oliva
– comino
– pimentón dulce
– sal
– pimienta
– 1 hoja de laurel
– queso feta

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