Crujientes bolitas de brócoli y queso

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Hoy: Crujientes bolitas de brócoli y queso🥦

1. Precalienta el horno a 200 grados y corta un diente de ajo y puerro.

2. Ralla un brócoli por completo y viértalo con ½ de cucharadita de sal en un bol. Mézclalo todo y deja el brócoli reposar durante 20 minutos. Ahora coge otro bol y pon un paño en él. Coloca el brócoli dentro del bol y exprime tanto jugo como sea posible.

3. Añade el puerro y el ajo al brócoli, junto con 40 gramos de pan rallado, 80 gramos de mezcla de quesos, ¼ de cucharadita de sal & pimienta y dos huevos y mezcla los ingredientes hasta crear una masa.

4. Forma la masa en bolitas y hornea durante 25 minutos.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 1 brócoli
– 80g de queso rallado
– 40g de pan rallado
– puerro
– 2 huevos
– sal
– pimienta

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