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Hoy: Sopa con nachos🥣

1. Corta en cubos 400g de tomates, una cebolla, un pimiento rojo y un jalapeño y añade 500 ml de caldo de verduras. Si no quieres utilizar lentejas y frijoles enlatados, cocínalos siguiendo las instrucciones del envase.

2. Coge una olla grande e incorpora todos los ingredientes salvo los nachos y crema fresca. Lleva la mezcla a ebullición y después deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Remueve de vez en cuando.

3. Sirve la sopa con nachos y crema fresca.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 400g de frijoles rojos
– 400g de frijoles blancos
– 400g de lentejas
– 400g de tomates
– 150g de maíz
– 150g de salsa mexicana
– 500ml de caldo de verduras
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 jalapeño
– 1 cucharada de tomate concentrado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de pimentón picante
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de comino
– nachos
– crema fresca
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