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Hoy: Falafel de quínoa🥙

1. Cocina 185g de quínoa y corta 2 dientes de ajo y un poco de cilantro y cebollines.

2. Coge un recipiente para la salsa y mezcla 125g de yogur, el jugo de media lima, cebollines, uno de los dos dientes de ajo, dos cucharadas de leche, dos cucharadas de sriracha y una pizca de sal y pimienta.

3. Coge un bol grande y añade la quínoa precocinada. Mézclala con cebollines, 125g de pan rallado, cilantro, uno de los dos dientes de ajo, una pizca de sal y pimienta, el juego de una lima y 3 huevos.

4. Forma de la masa 12 falafeles. A continuación, fríelos a fuego medio por ambos lados con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que queden crujientes.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 185g de quinoa
– 125g de yogur
– 125g de pan rallado
– cebollino
– 3 hueves
– 2 dientes de ajo
– 1,5 limas
– cilantro
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de leche
– 2 cucharadas de sriracha
– pimienta
– sal
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