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Hoy: Ensalada de tomates y mozzarella con baguette al ajo🥖
1. Corta: 500 gramos de tomates tipo Cherry, 150 gramos de mini Mozzarellas en mitades; 1 cebolla roja en cubos y 1 Baguette en trozos pequeños. En un tazón grande mezcla los tomates y la cebolla con 1 cucharada de albahaca.
2. Preparación de la salsa, añade y mezcla en una una taza: 50 ml de aceite de oliva, 30 ml de vinagre balsámico, 1 pizca de pimienta, 1 cucharadita de sal, azúcar y mostaza; Resérvala.
3. En un sartén grande a fuego medio añade las 3 cucharadas de aceite de oliva y fríe 2 dientes de ajo triturados y pelados durante 1 minuto. Luego agrega los trozos Baguette y fríe por unos 5 minutos y luego retira los dientes de ajo.
4. Ahora añade la salsa y con mezcla de tomates y cebolla. Finalmente, agrega los trozos de Baguette sofritos y Mozzarella, mezcla y sirve.
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¡Buen provecho!
Ingredientes:
– 1 baguette
– 500g de tomates cherry
– 150g de mini Mozzarella
– 1 cebolla roja
– 2 dientes de ajo
– albahaca
– aceite de oliva
– vinagre balsámico
– sal
– pimienta
– azúcar
– mostaza
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