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Hoy: Risotto de espinacas🍚

1. Prepara 1 litro de caldo de verduras. Pica 1 cebolla y 1 diente de ajo y corta 200 gramos de champiñones y hongos shiitake.

2. En una sartén grande a fuego medio añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Fríe los hongos con 1 pizca de sal durante 5 minutos. Luego agrega la cebolla y el diente de ajo con 25 gramos de margarina y fríe durante 2 minutos más. Luego agrega y mezcla 350 gramos de arroz y 100 ml de vino blanco.

3. Procede a aadir el caldo de verduras con 1 pizca de sal y pimienta y cocina el arroz (segun las instrucciones del paquete). Una vez cocinado el arroz agrega 25 gramos de margarina, agrega 125 gramos de espinacas y 50 gramos de queso rallado. Mezcla los ingredientes sirve el risotto.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 350g de arroz
– 200g de champiñones
– 200g de hongos shiitake
– 125g de espinacas
– 100ml de vino blanco
– 50g de margarina
– 50g de queso rallado
– 1L de caldo de verduras
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva
– sal
– pimienta

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