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Hoy: Sopa de Coliflor Asada🥣

1. Pica 2 cabezas de coliflor y 1 cabeza de ajo. Precalienta el horno a 220°C y prepara 1,5L de caldo de verduras. Corta 1 cebolla.

2. Mezcla la coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de sal y pimienta. Luego mezcla el ajo con 1 cucharada de aceite de oliva y hornea los ingredientes durante 30 minutos.

3. En una olla grande, a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe la cebolla durante 5 minutos. Luego agrega el caldo de verduras con 1 hoja de laurel y 1 cucharada de tomillo y deja hervir los ingredientes. Luego retira la hoja de laurel nuevamente.

4. Retira la cascara del ajo luego añade y mezcla con la sopa. Luego agrega el coliflor y cocina la sopa, a fuego medio, durante 10 minutos.

5. Agrega 1 pizca de sal y pimienta y haz puré de todos los ingredientes. Mezcla con 100 g de nata fresca (crema de leche) y sirve cada porción con un poco de vinagre balsámico.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 2 cabezas de coliflor
– 1 ajo
– 1,5L de caldo de verduras
– 1 cebolla
– 1 hoja de laurel
– 100g de nata fresca
– aceite de oliva
– sal
– pimienta
– vinagre balsámico

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