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Hoy: Chili Blanco🍲

1. Corta 1 jalapeño, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo y un poco de chile verde. Adicionalmente prepara 1 litro de caldo de verduras y cocine 400 g de frijoles blancos, en caso de no querer usar los enlatados.

2. En una olla grande, a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y frie durante 5 minutos la cebolla, el jalapeño y el pimiento verde.

3. Agrega los dientes de ajo, 1 cucharada de alcaravea y 30 g de harina, mezcla los ingredientes.

4. Adiciona el caldo de verduras, en la olla, con los frijoles blancos, 150 g de maíz, los chilis verdes y cocina a fuego lento los ingredientes durante 15 minutos.

5. Agrega 500 ml de leche y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Decora el chile con jugo de lima y 1 pizca de sal y pimienta.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 500ml de leche
– 1L de caldo de verduras
– 400g de frijoles blancos
– 150g de maíz
– 30g de harina
– 3 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 1 jalapeño
– chilis verdes
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de alcaravea
– jugo de lima
– sal
– pimienta
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