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Hoy: Pasta de curry amarillo🍛

1. Precalienta el horno a 200 ° C.

2. Pela 4 chalotas y pónlos en papel aluminio. Rocía un poco de aceite vegetal sobre él y envuélvelo.

3. Haz lo mismo con 4 cabezas de ajo, pero córtelas y retire la capa externa

4. Cortá 15 cm de jengibre en rodajas pequeñas y colocalas también en papel de aluminio con un poco de aceite. Hornea los ingredientes durante 45 minutos y luego deja que se enfríen.

5. Toma un poco de pimienta seca o chiles. Usa todo lo que quieras. Cuanto más añadas será mas picante la pasta al final. Retirales el tallo y las semillas y vierte un poco de agua caliente sobre ellos. Déjalo por 20 minutos.

6. Toma un procesador ó licuadora y mezcla primero el jengibre al horno.

7. Luego agrega la pimienta y mezcla nuevamente.

8. Añade las chalotas y exprime los dientes de ajo.

9. Sazona con 2 cucharadas de sal, 3 cucharadas de cúrcuma y curry en polvo cada una.

10. Agregá un poco de cilantro y mezcla los ingredientes hasta que se conviertan en una pasta homogénea

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 4 chalotas
– 4 cabezas de ajo
– 15cm de jengibre
– aceite vegetal
– pimienta seca o chiles
– cilantro
– 2 cucharadas de sal
– 3 cucharadas de cúrcuma
– 3 cucharadas de curry
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