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Hoy: Papas al curry🍲

1. Corta en cubos 6 patatas y 1 cebolla. Precocina 400g de garbanzos si no quieres utilizar conservas. Prepara 500ml de caldo de verduras. Pica un poco de cilantro.

2. en una sartén grande, pon 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla durante 5 minutos con una pizca de sal.

3. Añade ahora una lata de 400g de tomates picados y mezcla los ingredientes.

4. Sazona los ingredientes con 1 cucharada de curry en polvo, cúrcuma, pimentón picante, pimentón dulce, jengibre, comino y ajo en polvo. Agrega también una pizca de pimienta y el cilantro.

5. Agrega ahora el caldo, 400ml de leche de coco y un poco de pasta de curry. Mezcla bien todos los ingredientes.

6. Ahora coloca los garbanzos y las patatas. Déjalo cocer hasta que las patatas estén cocidas (unos 30 minutos).

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 6 papas
– 1 cebolla
– 500ml de caldo de verduras
– 400g de tomates picados
– 400g de garbanzos
– 400ml de leche de coco
– 1 cucharada de curry en polvo
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– 1 cucharada de pimentón picante
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de jengibre
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de ajo en polvo
– cilantro
– pasta de curry
– aceite de oliva
– pimienta
– sal
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