Hamburguesa de aguacate (palta)

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Hoy: Hamburguesa de aguacate (palta)🍔

1. Pica unas chalotas o escalonias, col roja y un jalapeño y cortar un aguacate en varias rodajas. Pón 200 g de frijoles rojos o negros en una licuadora y mezcla hasta obtener un puré.

2. Mezcla 60 g de harina con una pizca de sal. Añade ahora 250ml de leche de avena o cualquier otra leche que te guste y mézclalo con un tenedor.

3. Coloca pan rallado en un plato. Pon las rodajas de aguacate primero en la mezcla de harina-leche y luego cúbrelas con el pan rallado. Para obtener un resultado más crujiente házlo dos veces por rodaja de aguacate.

4. En una sartén, calienta un poco de aceite de girasol, fríe las rodajas de aguacate durante 5 minutos. Darles la vuelta después de 3 minutos.

5. Tome unos panecillos de hamburguesa y esparze los frijoles refritos en cada mitad.

6. Añade el aguacate frito sobre los panecillos y adórnalo con las chalotas, el jalapeño y el repollo.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 1 aguacate (palta)
– 1 jalapeño
– 200g de frijoles rojos o negros
– 250ml de leche de avena
– 60g de harina
– chalotas
– repollo rojo
– panecillos
cover esp

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